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1/9/2013 2:52:33 PM 星期三│來自wed168客服中心的網誌> 文摘內容 > 心情雜記

甜甜的----雙色手工餅乾

悠閒地午後坐在鋪滿溫馨暖光的椅子上,來一塊精緻甜蜜的西點,再加上一杯濃香醇厚的咖啡,輕易就能把一切煩悶一掃而空。甜品總能帶給我們關懷和溫暖,一口口吃掉它們,仿佛所有不愉快的事情就消失無蹤,從嘴裡甜到心裡,仿佛空氣也甜蜜起來。

 

所有原料:
原味麵團:低筋麵粉150克,黃油70克,糖粉50克,雞蛋30克
抹茶麵團:低筋麵粉135克,抹茶粉15克,黃油70克,糖粉50克,雞蛋30克
巧克力麵團:低筋麵粉135克,可哥粉10克,黃油70克,糖粉50克,雞蛋30克
製作步驟:
1、黃油切成小塊,放在室溫下軟化,加入糖粉,用打蛋器攪勻,
2、分兩次加入雞蛋液,用打蛋器攪勻,同樣不需要打發。
3、低筋麵粉篩入黃油裡,用手將麵粉和黃油捏成麵團(原味)。
4、同1-3步驟,加入可哥粉,製成可哥麵團;
5、同1-3步驟,加入麵粉,製成麵團;
6、將原味麵團在案板上擀成薄片,成為長方形,抹茶麵團也擀成同樣大小薄厚的
長方形;
7、在原味麵團表面刷一層全蛋液,把巧克力麵團蓋在原味麵團上,從一端卷起來,
卷好以後,放入冰箱冷凍室,直到凍硬。
8、巧克力麵團和原味麵團分別用手搓成長度一致的圓形長條。
9、將兩根圓形長條像擰麻花一樣擰起來。
10、擰好後再稍稍搓一搓成為雙色圓形長條,放入冰箱冷凍至硬;
11、凍硬的搽茶麵團橫切成厚約0.3cm的片,放入烤盤,180度烤10分鐘左右,直
到原味麵團變成金黃色即可。
12、凍硬的可哥茶麵團橫切成厚約0.3cm的片,放入烤盤,180度烤10分鐘左右,
直到原味麵團變成金黃色即可。